Idéias de Páscoa!!!

As idéias de CupCakes para Páscoa, um pouco atrasado, mas ainda dá tempo!!!!

Bolo do Aniversário da Josbel

Em homenagem à querida Josbel, fiz esse bolo e curtimos  bons momentos durante a aula de Patisserie na Unirio em 2010. Jogamos a Bel literalmente na panela de macarrão, com todo carinho é claro!!!

A Aula de Bolos Caseiros foi um sucesso! Uma mesa de delícias para o café da tarde ou a qualquer hora que o desejo bater. Foram executadas oito receitas, curtam as imagens e como prometi , aí vai a receita da Esquenta velha.

Este bolo é tradição nas festas familiares, não sei a origem do nome, mas foi a Tia Nenete (Se viva, hoje teria 90 anos) quem trouxe à familia.

Massa:

200 g de manteiga

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

03 ovos

03 xícaras de farinha de trigo com fermento

01 copo de leite – 200 ml

01 xícara de amendoim torrado e moído

Bater a manteiga com o açúcar e os ovos até que fiquem bem cremosos (esbranquiçados). Depois vá colocando os outros ingredientes aos poucos.Bata o suficiente para que a mistura fique homogênea , coloque em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C.

OBS: Caso queira, recheie seu bolo com creme de baunilha ou doce de leite.



Glacê de Café

1,5 tabletes de margarina ( 150 g) e 1 pacotes de glaçúcar

Misture tudo na batedeira, até que fique um creme uniforme.

Espalhe sobre o bolo e cubra com amendoim torrado e moído.

Banana Invertida

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Frutas Secas e Chá Preto

Bolo de Limão glaçado





























Rocambole de Doce de Leite com glacê de café

Bolo de Cenoura com açúcar mascavo

Bolo de Coco

Bolo de Páscoa

Acima vocês conseguirão visualizar o bolo que está exposto na vitrine de Páscoa da Aidan no Centro do RJ.Essa foi a minha ídeia para essa Páscoa. Com um coelhinho barrigudo de tanto comer chocolate!!!!

Tabela de Referência

Especialmente para as donas de casa, que não possuem o hábito da balancinha para executar suas receitas. Precisamos no "mínimo" de um padrão de referência, daí a tabela acima, mas você precisa ter pelo menos um jogo de xícaras medidas e colheres medidas.
OBS: AO CLICAR SOBRE A IMAGEM ELA FICA MAIOR :)

URSINHO NO CUPCAKE- PASSO A PASSO

Mais uma figura de fácil execução para aplicar no cupcake. Este foi pedido por uma aluna, espero que tenha ficado do seu agrado. Como a festa é marrom e rosa,  fiz o ursinho marrom com detalhes em rosa, caso queira, voce também pode fazer o inverso. Use o ROSA para menina com cílios e laço e o MARROM para menino sem estes detalhes, só com dois fios de cabelo, fica uma gracinha!!

BOLINHOS GOSTOSOS E FÁCEIS NAS FÉRIAS

Agora no início do ano, cheia de gás para tentar arrumar meus papéis  e o computador que está uma "coisa", descobri um e-mail (estilo recadinho), mandado pro meu filho. Ele estava vivendo longe e queria fazer um bolo pra matar a saudade, a idéia é que fosse fácil, sem muito risco de erros. Sugeri então duas receitas de liquidificador.

BOLO DE MILHO

2 xícaras de açúcar
1 lata de milho com água toda
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
2 xicaras de chá de fubá

Bater tudo no liquidificador, untar a forma e por pra assar



BOLO DE CENOURA

3 cenouras médias
1 xicara de chá de óleo
3 ovos inteiros
2 ½ xicaras de chá de farinha de trigo
2 xicaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Bata no liquidificador cenoura, oleo , ovos e açúcar. Passar para a tigela e misturar a farinha de trigo e fermento peneirado. Forma untada para assar.

COBERTUTA
3 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
2 colheres de sopa manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite

Misturar bem até ficar um creme, espalhar em cima do bolo, logo que ele sair do forno bem quente.

Zé,
Antes de bater o bolo, separa-se todo o material;
Liga-se o forno na temperatura máxima e quando se colocar a massa no forno baixe para 180°;
Quando colocar a massa na forma ou no tabuleiro deve sempre untar com margarina e polvilhar farinha e a massa não deve ultrapassar 1 cm da borda, pois senão quando a massa crescer ela transborda;
Só se abre o forno, quando a massa já começou a corar. E ele só está pronto quando o palito sair seco.

Beijão querido, bom apetite.

AH!!CUIDADO COM O GÁS....

Vamos fazer Pão-de-ló??

Recebi de uma "amiga- aluna" um vídeo muito interessante,  sobre pão-de-ló. Uma curtição e um excelente aprendizado. Assistam em tela cheia, vale a pena. Obrigada Ana Ruchiga!!!

Papai Noel no Cupcake

Conforme  prometi na aula de cupcakes,  aí vai o passo a passo da carinha do" bom velhinho".
Prepare uma receita saborosa, bem úmida e de preferência que tenha a cara do Natal. Coloque passas, frutas secas ou nozes.Os bolinhos, devem estar frios, recheados ou não.Vamos usar as seguintes cores: pele, vermelho, branco e um pouquinho de preto.A idéia é usar apenas dois cortadores para facilitar a tarefa e ter um padrão que qualquer pessoa consiga executar. Não esqueça de usar doce de leite, gel de brilho ou geléia, para colar o rostinho no bolo. As outras partes da figura, é só usar pincel e água.

Nossa festinha de encerramento!!

Final do curso de cozinheiro do Planseq

No dia 20 de outubro, fizemos o encerramento do curso, lá na fazendinha(Complexo do Alemão).Gostaria de agradecer a todos a participação e dizer que foi muito boa a experiência vivida.
A galera se animou, encheu a mesa com quitutes "feitos por elas "e a maioria foram as receitas aprendidas nas aulas. Fiquei orgulhosa!!!!
Fizemos uma brincadeira que gosto muito!!!É uma dinâmica onde uma caixa de bombons é passada de mão em mão, sempre com um recado lido por quem recebe, até que chega ao destino final na mão do "mais amigo do grupo". É uma forma de agradecer e elogiar a maioria dos participantes, escolhida por eles mesmos.
A gente faz vários embrulhos e entre cada papel coloca um recadinho(devemos começar a embrulhar a caixa com o recado ao mais amigo) .Cada bilhete fala das qualidades que queremos ressaltar no grupo(Ex: o mais alegre, o mais sério, etc...) e findamos com o "amigo". É emocionante e realmente uma surpresa, pois não sabemos quem será escolhido de cada vez.....
Vou deixar a cola dos dizeres que fiz pra esse grupo. Achei que bateu certinho com cada um escolhido, foi lindo!!!!!!! Vamos todos guardar esses bons momentos no coração....